叶黄素(Lutein)，别名植物黄体素，是一种类胡萝卜素，化学式为C40H56O2，在蔬菜、水果、花卉等植物中广泛存在，其化学式中含有两个酮环，是存在于人眼视网膜黄斑区的主要色素。叶黄素是脂溶性维生素的一种，其吸收光谱含有近蓝紫光，能够帮助眼睛的视网膜抵御紫外线。人体补充大量叶黄素，有助于维护视力持久度，提高视觉反应时间，减少视觉伤害；对于近视者来说，补充叶黄素可以延缓其近视度数的增加。

近年来，青少年近视群体的数量在快速增加，眼健康越来越被人们重视，叶黄素作为一种有效的保护视力的保健品，备受消费者欢迎。新思界产业研究中心出具的《2023年全球及中国叶黄素产业深度研究报告》现实，全球叶黄素市场规模或将从2023年的3.85亿美元，增长至2027年的5.11亿美元，复合年增长率或将达到5.8%。

在制药领域，叶黄素用于生产眼睛保健补充剂和药物。在营养保健品领域，叶黄素被包含在各种促进眼睛健康的膳食补充剂和功能性食品中。药品与保健品用叶黄素的市场规模增长速度最快，推动了叶黄素整体的市场增长。

按产品形态划分，粉末和晶体叶黄素是市场中的主流产品形态

粉状叶黄素的应用具有多种用途，可以与其他成分混合，适用于多种产品，例如膳食补充剂、功能性食品和饮料，其混合的便利性使得叶黄素粉对企业而言更为便利。然而，晶体叶黄素则适用于一些要求更高的领域中，如在叶黄素酯的生产中，将优先选择晶体叶黄素，因为其纯度和形成酯键的能力更优秀。

按应用领域划分，叶黄素饮料产品将以最高的速度增长

叶黄素通常被添加到功能性饮料中，以增加饮料的功能性，其抗氧化特性使其成为针对眼睛健康、皮肤健康产品的重要成分。叶黄素饮料包括果汁、冰沙和营养饮料等形态，叶黄素的鲜艳黄色使其适合作为饮料中的天然着色剂，可用于增强果汁、能量饮料和碳酸饮料等产品的视觉吸引力，取代人工食用色素。随着对清洁标签和天然成分的需求不断增长，叶黄素是饮料制造商的有限选择之一。

亚太地区是全球叶黄素市场中份额最大的地区市场

亚太国家中，特别是中国和印度，拥有完善的农业部门和强大的供应链基础设施，有能力种植富含叶黄素的作物并将其加工用于各种应用，加上高效的供应链网络，使亚太国家能够满足本土和国际对叶黄素不断增长的需求，从而在市场上具有竞争优势。

现阶段，全球叶黄素市场中的主要参与者在全力研发新产品，并通过新产品发布占据市场。例如，建明工业公司（美国）扩大了与Diethelm Keller Siber Hegner (DKSH)的分销协议，将建明食品技术亚洲公司在菲律宾和印度尼西亚的分销纳入其中。